防癌抗癌
硒抗癌作用
一、增強免疫力
有機硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
二、防止糖尿病
硒是構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。
三、防止白內(nèi)障
視網(wǎng)膜由于接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護視網(wǎng)膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內(nèi)障的作用。
四、防止心腦血管疾病
硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復(fù)的作用。人體血硒水平的降低，會導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有害物質(zhì)沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)病率升高，然而科學(xué)補硒對預(yù)防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。
五、防止克山病、大骨節(jié)病、關(guān)節(jié)炎
缺硒是克山病、大骨節(jié)病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復(fù)，而在蛋白質(zhì)合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。對這兩種地方性疾病和關(guān)節(jié)炎患者都有很好的預(yù)防和治療作用。
六、解毒、排毒
硒與金屬的結(jié)合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。
七、防治肝病、保護肝臟
我國醫(yī)學(xué)專家于樹玉歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)。她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實，補硒可使肝癌發(fā)病率下降35％，使有肝癌家史者發(fā)病率下降50％。
硒為什么有抗癌作用
1973年，雷蒙德?香伯格等披露了一項令人驚異的發(fā)現(xiàn)：他們對34個大體相近的美國城市作了調(diào)查，其中17個位于含硒較高地區(qū)的城市，癌癥死亡率每10萬居民中約為127;而含硒較低的另17個城市，其癌癥的死亡率，每10萬居民中就高達(dá)175.死亡率最低的城市，正好是土壤中含硒最高的城市。有人分析20多個國家的食物消耗量，并由此計算出硒的攝入量，發(fā)現(xiàn)人們硒攝入量與白血病、結(jié)腸癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、膽囊癌、肺癌和皮膚癌等，為負(fù)相關(guān)，即硒攝入量低，上述癌癥發(fā)生率高。
硒的抗癌作用，動物實驗也可以證實。美國柯羅拉多州立大學(xué)J?L?馬丁博士的實驗表明，喂硒的小鼠比不喂硒的小鼠免疫功能強得多。還有人報道，將小鼠分成兩組，一組在飼料中補充硒，一組只用普通飼料作為對照，觀察兩組小鼠乳腺自發(fā)性腫瘤的發(fā)生情況，結(jié)果未補充硒組腫瘤發(fā)生率高達(dá)82％，而補硒組只有10％。
硒的抗癌作用的原理：
1、抗氧化作用：硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的組成成分，每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽(GSH)與過氧化物的氧化還原反應(yīng)，所以可發(fā)揮抗氧化作用，是重要的自由基清除劑。在體內(nèi)，GSH-Px與維生素E抗氧化的機制不同，兩者可以互相補充，具有協(xié)同作用。
2、增強免疫力：有機硒能清除體內(nèi)自由基，排除體內(nèi)毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
3、解毒、排毒：硒與金屬的結(jié)合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒。
4、防治肝病、保護肝臟：歷經(jīng)16年的肝癌高發(fā)區(qū)流行病學(xué)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，肝癌高發(fā)區(qū)的居民血液中的硒含量均低于肝癌低發(fā)區(qū)，肝癌的發(fā)病率與血硒水平呈負(fù)相關(guān)，在江蘇啟東縣居民中進行補硒預(yù)防癌癥實驗補硒可使肝癌發(fā)生比例下降，使有肝癌家史者發(fā)病率下降。
總之，許多研究都說明硒作為一種抗氧化劑能起到保護細(xì)胞、防治癌癥的作用。硒對免疫應(yīng)答有刺激作用，即硒可提高人體的免疫功能，通過免疫系統(tǒng)對癌細(xì)胞起殺滅作用和防止正常細(xì)胞癌變。
